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Boucherie à la ferme

Vente au détail directement à la ferme

Découvrez nos produits

Comment ça marche ?

Ouverture

  • Jeudi 13h30 → 18h30
  • Vendredi 9h00 → 12h30
    13h30 → 18h30
  • Samedi 9h00 → 12h30
    13h30 → 18h30
  • Dimanche 9h00 → 12h00

À proximité

Notre ferme se situe dans le petit village de Liernu (Eghezée).
>> sortie 12 via l'autoroute E411
Rue des trieux 47
5310 Liernu

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Un prix juste

Notre boucherie vous propose des produits de qualité en circuit court; vente direct de la ferme au consommateur.
Les différentes transformations et préparations sont effectuées directement dans notre boucherie à la ferme ce qui limite le nombre d'intermédaire.

Si vous le souhaitez, nous proposons également des colis de viandes.

Un mot sur la ferme

Depuis 1930, la famille Thirion est à la tête d'une exploitation agricole. Soucieux de se diversifier, ils ont développés plusieurs élevages: d'une part une élevage bovins (Croisement Charolais/Blanc-bleu), de l'autre part un élevage avicole (poulet et pintade).

Fabienne, Jules et Benjamin ont toujours eu la volonte de nouer un contact direct avec le consommateur. Ils fonctionnent depuis longtemps en circuit court en proposant de la vente direct à la ferme ou via la vente de colis de viande.

Souhaitant offrir une offre plus complète et un service de proximité, ils ont donc décidé d'ouvrir leur boucherie de vente au détail directement dans la ferme. Leur boucherie propose évidemment leur production mais ils travaillent également avec d'autre producteurs Belges afin d'élargir la gamme pour le consommateur.

Plateaux fondues / Gourmets / Pierrades

  • Plateaux Fondue Bourguignonne Boeuf ±1Kg 21,50 €/kg
    1. Boeuf
  • Plateaux Fondue du boucher ±1Kg 24,95 €/kg
    1. Boeuf
    2. Rôti de veau
    3. Mini boulettes
    4. Escalopes de poulet
  • Gourmet Gourmand ±1Kg 21,95 €/kg
    1. Boeuf
    2. Petite tête de porc "Duroc d'Olives"
    3. Escalopes de poulet
    4. Mini chipolata
    5. Mini brochettes
  • Gourmet "De la fourche à la fourchette" ±1Kg 21,95 €/kg
    1. Boeuf
    2. Petite tête de porc "Duroc d'Olives"
    3. Mini paupiettes ardenaise
    4. Mini brochettes exotique
  • Pierrade ±1Kg 21,95 €/kg
    1. Boeuf
    2. Viande de porc "Duroc d'Olives"
    3. Aiguillette de poulet
  • Pierrade du boucher ±1Kg 24,95 €/kg
    1. Boeuf
    2. Magret de canard
    3. Côtes d'agneau
    4. Filet pur de porc "Duroc d'Olives"
  • Plateaux fondue "De la fourche à la fourchette" ±1Kg 22,95 €/kg
    1. Boeuf
    2. Petite tête de porc "Duroc d'Olives"
    3. Escalopes de poulet

Viande de Bœuf

  • Filet pur 30,19 €/kg
  • Contre filet 18,45 €/kg
  • Tournedos 19,95 €/kg
  • Châteaubriand 19,50 €/kg
  • Rosbif 1er choix 17,95 €/kg
  • Viande à fondue 21,99 €/kg
  • Rumsteak 17,99 €/kg
  • Steak au poivre 18,25 €/kg
  • Steak maitre d'hôtel 18,25 €/kg
  • Steak minute 18,99 €/kg
  • Steak pelé II 13,45 €/kg
  • Beefsteak pelé bavette 17,35 €/kg
  • Côte à l'os 18,95 €/kg
  • Entrecôte 17,95 €/kg
  • Steak pelé I 17,40 €/kg
  • Steak Bavette 14,96€ €/kg
  • Steak mariné 17,40€ €/kg
  • T-bone steak 29,95€ €/kg
  • Rosbif casserole 15,25 €/kg
  • Petit nerf 14,25 €/kg
  • Carbonnade extra maigre 13,45 €/kg
  • Carbonnade 1er choix 10,25 €/kg
  • Bouilli avec os 8,95 €/kg
  • Bouilli sans os 9,95 €/kg
  • Jarret de Bœuf 9,75 €/kg
  • Carpaccio de Bœuf 23,50 €/kg
  • Steak onglet 14,96 €/kg
  • Brochette nature 20,20 €/kg
  • Brochette marinée 20,25 €/kg
  • Châteaubriand 19,95 €/kg

Porc Duroc d'Olives

  • Côtes de porc 12,59 €/kg
  • Carbonnades de porc 9,45 €/kg
  • Brunir et servir 13,45 €/kg
  • Lard maigre frais 9,99 €/kg
  • Jambonneau de porc 8,55 €/kg
  • Médaillon de porc 12,89 €/kg
  • Mignon de porc 13,99 €/kg
  • Rôti de porc au jambon 12,29 €/kg
  • Rôti de porc au carré à l’os 12,49 €/kg
  • Rôti de longe de porc 13,95 €/kg
  • Spiringue de porc 9,85 €/kg
  • Filet pur de porc 19,55 €/kg
  • Spare ribs de porc 11,95 €/kg
  • Tranche de porc 11,89 €/kg
  • Tranche de porc au jambon 13,45 €/kg
  • Lard gras de porc 3,12 €/kg
  • Lard frais 10,69 €/kg

Spécialités porc Duroc d'Olives

  • Pita 13,05 €/kg
  • Cordon bleu 11,59 €/kg
  • Cordons Welsch 11,59 €/kg
  • Gyros 12,55 €/kg
  • Wienerschnietzel 10,79 €/kg
  • Filet Pur de porc Orloff 20,05 €/kg
  • Filet Pur de porc à l’italienne 20,05 €/kg
  • Filet Pur de porc Breughel de vient « Brugeois 20,05 €/kg
  • Filet pur de porc à l’estragon 20,05 €/kg
  • Filet Pur de porc ardennais 20,05 €/kg
  • Filet Pur de porc aux fines herbes 20,05 €/kg

Veau

  • Blanquette de veau extra maigre 18,95 €/kg
  • Blanquette de veau 15,25 €/kg
  • Côte de veau 22,45 €/kg
  • Cordon bleu de veau 17,95 €/kg
  • Filet pur de veau 33,15 €/kg
  • Rôti de veau 22,75 €/kg
  • Grenadin de veau 24,95 €/kg
  • Escalope 1er choix 22,75 €/kg
  • Escalope 2ème choix 19,45 €/kg
  • Escalope de veau panée 19,45 €/kg
  • Brunir et servir de veau 24,95 €/kg
  • Osso bucco 20,25 €/kg
  • Médaillon de veau 24,25 €/kg
  • Saltimbocca de veau 21,15 €/kg
  • Tranches milanaises 20,45 €/kg
  • Paupiètes de veau 20,85 €/kg
  • Poche de veau 16,55 €/kg
  • Hamburger de veau 18,95 €/kg

Volaille

  • Poulet Fermier 11,00 €/kg
  • Pintade 12,00 €/kg
  • Blanc de poulet 22,00 €/kg
  • Cuisse de poulet 14,95 €/kg
  • Aile de poulet 8,50 €/kg
  • Vol au vent 13,75 €/kg

Agneau

  • Gigot d’agneau 22,85 €/kg
  • Tranche de gigot 23,15 €/kg
  • Couronne d’agneau 42,15 €/kg
  • Côtes d’agneau 23,15 €/kg
  • Merguez 17,15 €/kg
  • Rumsteak d’agneau 28,95 €/kg
  • Souris d’agneau 18,75 €/kg
  • Epaule d’agneau 18,95 €/kg
  • Roulé d’agneau 21,15 €/kg
  • Ragout 15,95 €/kg

Viandes moulues

  • américain nature 10,49 €/kg
  • Américain préparé 10,85 €/kg
  • Steak moulu 11,50 €/kg
  • Hachis de campagne 9,45 €/kg
  • Hachis porc et bœuf préparé 9,75 €/kg
  • Hachis pur porc 7,75 €/kg
  • Hachis de veau 14,45 €/kg
  • Hachis porc et veau 10,45 €/kg
  • Saucisses porc et bœuf 10,55 €/kg
  • Saucisses au fromage 10,65 €/kg
  • Saucisses italiennes 10,65 €/kg
  • Saucisses lemon 10,65 €/kg
  • Saucisses de campagne 10,55 €/kg
  • Burger suisse 10,69 €/kg
  • Burger de bœuf épicé 11,69 €/kg
  • Chipolata 13,75 €/kg
  • Sauce spaghetti 9,50 €/kg
  • Oiseaux sans tête 10,75 €/kg
  • Roulade ardennaise 10,89 €/kg
  • Pain de viande à cuire 10,50 €/kg
  • Hamburger mexicano 12,79 €/kg

Barbecue

  • Spiring mariné 8,85 €/kg
  • Spare ribs mariné 11,50 €/kg
  • Tranches de gigot marinés 22,85 €/kg
  • Côtes d’agneau marinées 23,15 €/kg
  • Brochettes d’agneau marinées 23,55 €/kg
  • Brochettes de volailles marinées 18,55 €/kg
  • Brochettes de porc marinées 18,05 €/kg
  • Spare ribs de bœuf marinés 10,50 €/kg
  • Pilons de poulet marinés 9,95 €/kg
  • Tranches de porc marinées 13,45 €/kg
  • Mini boudin 15,50 €/kg

Charcuterie

  • Boudin noir 13,50 €/kg
  • Boudin blanc 13,50 €/kg
  • Boudin de liège 14,00 €/kg
  • Boudin de fêtes 15,00 €/kg
  • Salade de viande 14,95 €/kg
  • Salade de poulet curry 14,95 €/kg
  • Salade de poulet andalouse 14,95 €/kg
  • Pâté de campagne 10,5 €/kg
  • Tête pressée 10,25 €/kg
  • Boulette cuite 10,25 €/kg
  • Cervelas 10,50 €/kg
  • Jambon à l’os Duroc d’olives 21,54 €/kg
  • Assortiment d’autres charcuteries à la boucherie

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